美味しいもの

【ピランソルト】とにかく美味しすぎる塩の話

調味料フェチ、

なのかもしれません(笑)

調味料の持つパワーってすごくて、

塩やお醤油を変えるだけで

まるで別物のお料理になってしまうんですよね!

それこそ、

私こんなに料理上手かったっけ?

って思うくらい(笑)

その名も、ピランソルト

なかでも

一番衝撃的だったのが、

スロベニア産のピランソルトでした。

ある時お土産でいただいて

その美味しさにびっっっくり!

トマトやゆで卵にちょっとつけると

えっ、高級レストランですか?!

みたいな味になるんです(笑)

日本で買えると知るまでは

いつかスロベニアに行って大量購入しようと

意気込んでいました(笑)

このお塩、

とにかく旨味が強い

サラダに一振りするだけで絶品です。

もちろんしょっぱさはあるのですが、

決して塩辛くなく、

そのまま舐めても大丈夫なくらい^^

甘みも感じられます。

いわゆる粗塩で1kg1,600円くらい。

粗塩は、粒が大きめで塩気が強いので

調理用に向いています。

↓↓

ピランソルトのなかでも最高級品質なのが

ソルトフラワーです。真夏の日中にだけできる

結晶体で、旨味やミネラルが凝縮されています。

私がいただいて感動したのはこれでした!

↓↓

別名「奇跡の塩」

かつてハプスブルグ家へ献上されていたそう。

スケールが違いますが、、、

お値段もBIGに、

先ほどの250gのボトルで3,200円位です(!)

さて、

この3,200円が高いのか安いのか

次はコスパの話です^^

調味料のコスパの話

塩のボトルに、3,000円。

めちゃくちゃ高いなと思うわけですが、

そこで思い出すのが

勝間和代さんのお話。

こちらの著書やYoutubeで

調味料にお金をかけるのはとてもコスパがいい、

良いものを使うべし!という

お話をされていたんです。

ご自身は塩を含めて5つほど、厳選した調味料のみで

コンソメなどの中間加工品は使っていないそう!

たしかに、計算してみると

1日に使う塩を10gと結構多めに仮定しても

粗塩で1日あたり16円くらい。

ピランソルト(ソルトフラワー)は

もっと高級ですが、

サラダや料理の仕上げだけに使う分には

250g1本で2ヶ月半ほどもちます。

つまり、

1週間で食費を200円上げれば、

超高級レストランと同じお塩が使える!!

食材をプロと同じにするには

こうはいかないですよね。

というか、

輸入肉を国産肉に買えるよりも安い・・!

調味料って

やっぱりコスパがいいようです!♪

(これで安心してお塩が使えます^^笑)

カマルグの塩もおいしい

もうちょっとだけ気軽なものとしては

カマルグの塩も好き^^

スターシェフも愛用する名品で

大ファンも多いですが、

KALDIなどで手軽に入手できます。

最高級品質のフルールドセル(ソルトフラワー)で、

1,000円/125gとピランソルトの2/3ほど。

もともとの価格差というよりは、

日本での流通量の関係でこちらの方が安いのかな?

と想像しています。

ちなみに、

フランスでは

カマルグと共に二大天然塩として

ゲランドも有名だそうです。

こちらはぴりっと塩辛さが強く、

個人的にはカマルグの方が好み♪

贅沢気分だけじゃなく

料理上手気分にまでさせてくれる

ありがた〜いお塩、

好みのものを探す価値大アリです!^^

ABOUT ME
Nia
都内の築30年賃貸に夫と2人暮らしのアラサー女性です! お皿とインテリアが大好き。